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Vos missions de Chef pâtissier / Cheffe pâtissière au sein d'un réaménagement du laboratoire de pâtisserie :
-Elaboration de tout type de pâtisserie et viennoiserie
-Contrôle des produits et du matériel
-Gestion du planning de fabrication
-Assurer …
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En tant que chef de partie pâtisserie tu :
- Seras en collaboration avec le chef pâtissier, responsable de ton poste : pâtisserie.
- Élaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process.
- Veilleras au maintien des marges et …
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