Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
- Seras en collaboration avec le chef pâtissier, responsable de ton poste : pâtisserie.
- Élaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process.
- Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
- Dirigeras le/les commis liés à ton poste
- Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des
valeurs du projet.
L'expérience et les qualités recherchées :
- Curieux et bourré d'idées, ton énergie est communicative et tu es force de proposition et
d'initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation.
- Diplômé d'une école de pâtisserie, tu justifies d'une expérience d'au moins 2 ans.
- Connaissance de toutes les préparations de base en pâtisserie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
- Tu as une soif d'apprendre : tu prends autant de plaisir à transmettre qu'à recevoir du
savoir.
- Rigoureux et organisé, tu es expert dans la mise en place et l'implémentation de process.
- Tu as un excellent esprit de synthèse, et tu perçois les problèmes très rapidement.
- Tu disposes d'une force de proposition hors du commun
Les détails pratiques :
- Type de contrat : CDI 42h/Semaine
- Rémunération : 2280€ brut/mois + des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- 2 jours off consécutifs
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
- Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte
chaque jour
- Des team-buildings mensuels inter-brasseries de folie
- -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer des aliments,Entretenir un outil ou matériel,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding