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Fabrication des pains, brioches : Pétrissage, divisé, façonnage, cuisson. Cuisson des Viennoiseries. Entretien et nettoyage du fournil.
Experience: Débutant accepté - si diplôme
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire …
Vous souhaitez faire un APPRENTISSAGE de deux ans au métier de boulanger.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients …
Vous souhaitez faire un apprentissage de 2 ans au métier de vente en boulangerie pâtisserie.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un …
Vous souhaitez faire un apprentissage de 2 ans au métier de Pâtissier.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits …
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