Apprenti Room-Service H/F
L'apprenti Room-Service aide à la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il assiste le Responsable a la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle.
Activités principales :
- Il doit s'informer au quotidien toutes les activités restauration et la liste des arrivées hôtes VIP,
- Il aide à servir les plateaux d'une façon discrète et professionnelle avec l'aide d'un CDR / Maître d'Hôtel en chambre,
- Il doit être capable de dresser une commande nourriture - boisson à l'office,
- S'il rencontre un problème, il doit évaluer sa capacité à le gérer et prendre la décision d'agir en fonction. Il informe impérativement son supérieur du problème et de sa résolution,
- Il aide à maintenir le Room Service propre et ordonné pendant la période du service,
- Il s'assure du stockage de tous les condiments et autres, en permanence bien rangés dans la station de travail,
- S'il est amené à servir en chambre, il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et la boisson,
- Il aide à entretenir consciencieusement tout l'équipement et le petit matériel,
- Il maintient de bonnes relations de travail avec ses collègues, managers et tous les Ambassadeurs des autres départements,
- Il assiste son responsable pour garantir le respect des procédures ou des normes de standards,
- Il s'assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres,
- Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons,
- Il effectue le nettoyage et l'entretien du Room Service et des lieux de service,
- Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc,
- Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,
- Il connait, met en oeuvre et garantit le respect des normes d'hygiène HACCP,
- Il développe en permanence une attitude commerciale envers la clientèle sous la supervision du chef de rang, Maître d'Hôtel ou du manager,
- Il participe à l'approvisionnement des minibars en chambre sous la supervision de ses supérieurs directs ou des majordomes,
- Il participe activement à la préparation des accueils clients et peut aider le cas échéant à leur mise en place,
- Il est chargé de promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
- Il informe sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
- Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
- Bonne culture de la gastronomie
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Esprit d'équipe,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
-
- Première expérience en service dans un établissement de même standing est un plus
- Aptitudes à la vente et la communication,
- Maîtrise du Pack Office et Micros
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.
A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le coeur de chaque client pour le rendre plus heureux.
Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.
Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L'expansion du groupe se poursuit à l'international.
Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN.
Nous avons à coeur de révéler le diamant humain et de toucher le coeur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.