SECOND DE CUISINE h/f
Horaires : 7h à 14h ET DE 17h à 19h15
Contrat d'intérim DU 25/05/2024 AU 20/06/2024.
Les missions du second de cuisine sont très polyvalentes. Il peut s’occuper de :
* Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
* Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
* Superviser la préparation et la cuisson des plats
* Assurer la qualité et la présentation des plats servis
* Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Former et superviser le personnel de cuisine
* Gérer le budget alloué à la cuisine
* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
* Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine