Bouvier (H/F)
Accueillir les animaux et les abat en suivant les normes sanitaires et les règles de sécurité.
-Découpe des carcasses
Peser et calibre ensuite les carcasses dans des chambres froides.
-Parage et dégraissage
Parer les morceaux de viande pour retirer les parties non consommables et éliminer les excédents de graisse.
-Conditionnement
La salaison, le broyage, le fumage, le tranchage.
-Nettoyage et désinfection
Participe aux activités de nettoyage et de désinfection des installations, des outils, des locaux, du plan de travail et des équipements.
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