REFERENT CORNER / RESPONSABLE CUISINE H/F
Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :
En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :
Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.
Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
Être responsable de la bonne organisation du corner :
Former les cuisiniers
Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises
Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs
En matière commerciale :
Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
Mettre en place les produits et achalander les vitrines
Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface
En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
Respecter les règles en matière d'HACCP
Nettoyage des différents équipements de la cuisine
Vous avez :
Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
La maitrise de la découpe du poisson en entier
Une expérience dans le management d'équipe
Une bonne maîtrise de la langue Française
Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)
Nous vous proposons :
Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet
Des horaires en continu, pas de coupure
Rémunération : 26,5K€ - 30K€ brut (fixe + variable)
Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport
Une formation sur mesure prévue en interne
La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
_" Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap "_
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 14,70€ à 16,00€ par heure
Avantages :
Réductions tarifaires
Programmation :
Disponible le week-end
Du lundi au vendredi
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
Sélestat (67): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel