Chef de rang (H/F)
Votre agence RAS intérim est à la recherche d'un chef de rang H/F pour l'un de ses clients sur Epernay.
Force de conseil, il oriente la vente des champagnes et de la food puis en assure le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et il est garant de l'image de la maison Perrier - Jouët.
Vous aurez pour mission:
-Accueil et guide des clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
-Préparation et mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
-Conseil sur les champagnes et boissons,
-Conseil d'accord mets et vins,
-Prise de commande,
-Service du champagne et des boissons,
-Service et débarrassage des plats,
-Suivi des tables et de leur satisfaction,
-Encaissements,
-Entretien, nettoyage et rangement du Cellier Belle Époque et de son mobilier.
Le profil:
Formations & Qualifications :
-Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro, Bac technologique) est un plus
-Le WSET et/ou une excellente connaissance des champagne est un plus.
Langue :
-Français et anglais courant - une troisième langue est un plus.
Savoir-être :
-Bon relationnel client & aime travailler en équipe,
-Implication & curiosité & motivation,
-Rigueur & méthode
-Adaptabilité & Réactivité
-Force de proposition
-Respect et bienveillance envers ses collègues
Savoir-faire :
-Aptitude à la vente, au conseil et à la communication
-Connaissances du champagne et des techniques de vinification est un plus
-Expérience ou appétence pour le l'univers du luxe
Horaires de travail et organisation :
-5j/7 (du jeudi au lundi) en début de saison puis 7j/7 (juin, juillet, août, septembre), travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs par semaine
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.