Chef de Rang H/F
Votre agence Synergie Paris Prestige recrute pour son compte des chefs de rang H/F dans le cadre de l'événement sportif de l'année.
En qualité de chef de rang, vos principales missions seront :
- Assurer un accueil et un service de qualité à l'ensemble des clients
- Réaliser l'ensemble des missions d un chef de rang : de la mise en place à l'encaissement
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Coordonner le service et accompagner les serveurs / euses et demi-chef de rang en leur communiquant les informations opérationnelles
- Assurer le suivi de la qualité de la prestation.
Coordonner l'activité d'une équipe - Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert) - Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise) - Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme - Saisir une commande sur informatique - Analyser rapidement les besoins du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle - Garantir la qualité du service rendu - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Expliquer la composition des plats au moment du service - Caractéristiques des alcools - Connaissance des plats à la carte - Lecture de plan de salle - Œnologie - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de découpage - Techniques de dressage de table
Diplomatie - Réactivité - Adaptabilité - Attention - Capacité à travailler en équipe - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Capacité à gérer des situations stressantes - Aisance relationnelle