Chef(fe) de partie Cuisine H/F
C'est pour cela que nous recrutons des Chefs de partie cuisine H/F, en CDI.
A ce poste, vos missions seront les suivantes :
Fabriquer, dresser, envoyez les plats
Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Participer à l'élaboration des menus
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
Missions complémentaires RSE :
Intégrer et mettre en oeuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes (saisonnalité en priorité)
Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire (saisonnalité, label rouge, AB, local, FR...)
Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe (alimentation durable, gaspillage, tri, accessibilité)