Cuisinier Sushiman H/F
Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.
Être ambassadeur SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez CUISINIER H/F pour l'un de nos restaurants !
Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :
En matière de préparations culinaires :
· Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
· Préparer la zone sushiman : mariner, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes.
· Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
· Respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP.
· Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine.
· Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids.
Vous avez :
· Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise.
· Une bonne maîtrise de la découpe du poisson.
· Un bon sens de l'organisation et le goût du travail en équipe.
· A coeur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime.