Responsable de restaurant (H/F)
Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la restauration sur la région d'Aix-en-Provence, un Responsable de Restaurant (H/F) qui assure un accueil chaleureux aux clients dès leur arrivée et qui coordonne avec précision les équipes de cuisine et de service pour garantir un service impeccable et une expérience gastronomique de qualité.
Vos missions sont les suivantes :
- Effectuer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Intervenir dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prendre les réservations et préparer le plan de table
- Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gérer la caisse et les encaissements.
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, privatisation
- Assurer la coordination avec la cuisine.
Liste non exhaustive.