RESPONSABLE RESTAURATION H/F
* Très présent sur le terrain, vous animez et encadrez les équipes (cuisine, caisse et service) composées d’une trentaine de personnes (permanents et saisonniers) afin de garantir la satisfaction visiteurs et optimiser le ticket moyen
* Vous élaborez et suivez les budgets (masse salariale, frais généraux, investissements.), pilotez la planification des équipes dans le respect des règles RH de l’entreprise
* Vous assurez un reporting régulier des résultats auprès de votre hiérarchie
* Vous garantissez le respect des procédures internes et de sécurité alimentaire, vous veillez au respect des normes HACCP
* Force de proposition, vous participez à la constitution des cartes et menus en fonction des spécificités de vos points de vente
* Sensible aux engagement RSE de l’entreprise, vous optimisez tous les leviers de réduction des impacts environnementaux possibles sur votre périmètre