Chef de Cuisine H/F
Vos missions
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
- Réalisation de l'inventaire des produits,
- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Vous avez 1 à 2 ans d'expérience en restauration collective dans un EPHAD,
- Vous disposez d'un CAP cuisine,
- Vous avez une parfaite connaissance des normes HACCP,
- Vous avez de bonnes connaissances des différentes textures et régimes alimentaires spécifiques.