Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Au quotidien :
Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé (ESAT).
Vous pilotez l'activité de votre cuisine accompagné par le responsable de secteur et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Vous êtes responsable de :
Animer une équipe de 2 personnes en situation de handicap (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de l'établissement de santé
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Wattrelos
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Experience: 8 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat